- аспергиллопептидаза
- aspergillopeptidase
Пептидазы из плесени Aspergillus oryzae, расщепляют пептиды и белки; существует несколько разных аспергиллопептидаз (обозначаются как A, B и C), различающихся по субстратной специфичности и pH-оптимуму.
Русско-английский словарь терминов по микробиологии. — Институт биохимии и физиологии микроорганизмов АН СССР. М.: Наука. В. А. Дмитриева, В. В. Дмитриев. Под редакцией проф. А. М. Воронина. 1991.
